Lutte contre le gaspillage alimentaire

En Suisse, un tiers des denrées alimentaires propres à la consommation, soit environ deux millions de tonnes, est gaspillé chaque année! Cela correspond à un repas par habitant par jour.

Voici trois initiatives fribourgeoises qui luttent activement contre le gaspillage alimentaire grâce au principe de l’économie circulaire.

Fruits en trop? Fruits pas beaux? Fruits utiles à nouveau!

L’association FrüTile récupère dans des magasins locaux les fruits invendus ou non conformes à la vente afin d’en faire de la confiture. Tout le monde dans l’association travaille bénévolement et les bénéfices servent à des campagnes de sensibilisation contre le gaspillage alimentaire et à soutenir des organisations caritatives.

Association FRüTILE  - Grand-Fontaine 32 - 1700 Fribourg – [email protected] - http://frutile.weebly.com/ - disponible chez Atout-Vrac

Frais de la veille !

Le Äss-Bar au centre-ville de Fribourg vend des produits de boulangerie "frais de la veille" à prix réduit. L’idée : rassembler les invendus d’une vingtaine de boulangeries partenaires et les écouler le lendemain à un prix cassé. Äss-Bar propose ainsi des produits locaux issus de savoir-faire et de tradition à des prix abordables pour tous.

Äss-Bar Fribourg - Ruelle du Lycée 4 - CH-1700 Fribourg - +41 79 768 34 52 - [email protected]

Une forme de valeur !

Trop de légumes ne sont pas vendus à cause de leurs formes hors-normes et de ce fait, les paysans les abandonnent sur les champs. Dans le cadre de Young Entreprise Switzerland (YES), cinq étudiants du Collège Ste-Croix ont créé une mini-entreprise « Légumis ». Légumis récupère les légumes laissé pour compte et les utilise pour la confection de leurs trois types de soupe aux légumes bio : la potion magique, le bouquet régional et le cocktail étudiant. A chaque légume une place, à chaque soupe une utilité.

Légumis – www.legumis.ch - [email protected] - disponible chez Atout-Vrac

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